Quand nous pensons à la diététique, généralement les premières choses qui nous viennent à l’esprit sont les groupes alimentaires, les calories, les vitamines et les aminoacides, entre d’autres.

La Médecine Chinoise ne considère pas seulement la composition des aliments mais aussi l’effet qu’ils ont sur notre corps. Chaque aliment promeut un effet spécifique, qu’il soit refroidissant ou réchauffant. Les saveurs sont aussi importantes, par exemple la saveur sucrée a la propriété de nourrir, d’hydrater. Certaines combinaisons d’aliments nous permettent d’atteindre des résultats spécifiques, pas seulement pour traiter les maladies mais aussi pour maintenir l’équilibre de notre corps.